潤う肌工房情報局
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話題の食材！さらなる健康効果をﾘｻｰﾁｽﾍﾟｼｬﾙ/2006.07.22
★がごめ昆布 足痩せに効果ｱﾘ
がごめ昆布のかわりにとろろ昆布もありです。
昆布のとろとろが、ｶﾞｽや弁の排出を促します。
なかなか痩せない足…これは、足の血液がﾄﾞﾛﾄﾞﾛで酸欠状態になり、脂肪燃焼効率が悪いためなのです。
ﾖｳ素が、血管拡張ﾎﾙﾓﾝを刺激して、血流をｱｯﾌﾟしてくれます。
ｱﾙｷﾞﾆﾝ酸ｶﾘｳﾑが、取りすぎた塩分を排出し、高血圧を予防します。
ﾌｺｲﾀﾞﾝとﾗﾐﾅﾗﾝが、血管内の血の塊を掃除して、血栓を取り除いてくれます。
健康がごめ昆布料理
★★★★★★★★★
がごめ昆布を利用した健康料理です(#^.^#)
■鯛の酒蒸しとろろ昆布添え
【材料～4人前】
鯛（切身） 60g×4人前
酒 大匙4
がごめ昆布のおぼろ昆布 適量
水菜（4ｾﾝﾁ位に切る）1/4束
三つ葉（4ｾﾝﾁ位に切る）1/3束
人参（千切り）1/4束
わさび 適量
昆布（4～5ｾﾝﾁ角）4枚
A～銀餡～
鰹出汁 240cc
味醂 20cc
薄口醤油 20cc
蒸し汁
水溶き片栗粉
作り方
（1）鯛の切身は薄く塩をあててしばらくおきます。
（2）1の鯛の切身をお湯にくぐらせ氷水に落として表面の汚れや滑りを取り除きます。
（3）ﾊﾞｯﾄに昆布を敷き、2の鯛をのせて酒をかけて蒸し器で10～13分位酒蒸しにします。
（4）上記の分量Aを鍋に合わせて火にかけ人参・水菜・三つ葉を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけわさびを溶きます。
（5）器に3の蒸した鯛を盛り、おぼろ昆布をのせ4のわさび餡をたっぷりとかけます。
■がごめ昆布のとろろ蕎麦
【材料～4人前】
茶蕎麦 40g×4人前
大根おろし 適量
青葱 適量
A～とろろ蕎麦だし～
鰹だし 400cc
味醂 50cc
濃口醤油 50cc
刻みがごめ昆布 10g
作り方
（1）上記の分量Aを鍋で合わせて火にかけ沸いてきたら火を止めて刻みがごめ昆布を入れて5時間以上おきます。
（2）茶蕎麦は湯がいておきます。
（3）器に2の茶蕎麦を入れて1のとろろだしをかけて大根おろしと刻んだ青葱を添えます。
⇒続き
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