潤う肌工房情報局
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話題の食材！さらなる健康効果をﾘｻｰﾁｽﾍﾟｼｬﾙ/2006.07.22
★納豆 ｷﾝｸﾞｵﾌﾞ食材のﾐﾗｸﾙﾊﾟﾜｰ
納豆ｷﾅｰｾﾞが、血栓を溶かす働きがあるといわれています。
たまねぎのｽﾗｲｽをいれると、硫化ｱﾘﾙが血栓を身体に出してくれるので、納豆に混ぜると◎。
※夕食のときにたまねぎ納豆を食べると効果的です。
他にもある、納豆の成分には…
ﾋﾞﾀﾐﾝB2が含まれているので、髪・つめ・肌の元になります。
ﾋﾞﾀﾐﾝK2が、ｶﾙｼｳﾑを骨に付ける役目があります。
※賞味期限寸前までおいておくと発酵が進み、ﾋﾞﾀﾐﾝK2が増えます。
ﾎﾟﾘｱﾐﾝが、血管の若さを保ち、老化を防ぎます。それどころか血管が若返ります。
葉酸が、悪玉ｱﾐﾉ酸ﾎﾓｼｽﾃｲﾝが起こす脳梗塞を撃退します。葉酸の力でも、血管年齢が若返ります。
ｼﾞﾋﾟｺﾘﾝ酸が、抗血液凝固作用で血栓ができないようにしてくれます。
納豆は動脈硬化や脳梗塞を防いでくれるのです。
★★★★★★★
健康納豆料理
★★★★★★★
納豆を利用した健康料理です(#^.^#)
■ごぼうの素上げ納豆ｿｰｽ
【材料～4人前】
ごぼう 1/2本
片栗粉 適量
～納豆ﾃﾞｨｯﾌﾟ～
納豆 25g
和辛子 小匙 1/2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小匙 1/2
砂糖 小匙 1/2
濃口醤油 小匙 1/2
長芋（叩き） 10g
作り方
（1）ごぼうはﾋﾟｰﾗｰで薄く長くｽﾗｲｽしたものをしばらく水でさらしてｱｸを抜き、水気をふき取って片栗粉をつけて油で揚げます。
（2）上記の納豆ﾃﾞｨｯﾌﾟの分量をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけて合わせます。
（3）器に1のごぼうをさして盛り、2の納豆ﾃﾞｨｯﾌﾟを添えます。
■鮪の漬け納豆巻き
【材料～4人前】
鮪赤身（薄く切ったもの）12枚
納豆（叩き） 1ﾊﾟｯｸ
白葱 1/6 本
韮 1/2束
ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ 24枚
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
～漬け醤油～
濃口醤油 60cc
煮きりみりん 30cc
作り方
（1）鮪は薄く切って上記の漬け醤油に5分漬けておきます。
（2）1の鮪を刻んだ白葱、韮、納豆を巻きます。
（3）器に2を3ｶ並べてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟをのせます。
■緑黄色野菜の納豆和え
【材料～4人前】
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1ｹ
ｱｽﾊﾟﾗ 4本
昆布茶 適量
ﾐﾆﾄﾏﾄ 2ｹ
芽ｷｬﾍﾟﾂ 1ｹ
～Aｾｯﾄ～
納豆 1ﾊﾟｯｸ
濃口醤油 小匙1
和辛子 少々
作り方
（1）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｱｽﾊﾟﾗと芽ｷｬﾍﾞﾂは食べ易い大きさに切って湯がいてきます。
（2）1の野菜に昆布茶の粉末を軽くまぶして下味を付けておきます。
（3）上記のAを合わせておきます。
（4）器に2の野菜を盛り、3の納豆をかけてﾐﾆﾄﾏﾄをあしらいます。
⇒続き
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