解毒機能　ｽﾊﾟｲｽﾗｲｽ

ｳｺﾝに含まれる黄色い色素成分、ｸﾙｸﾐﾝ。
胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを高め、悪酔いを防いだり、体内の有害物質に対する解毒機能を促進する働きがあります。

解毒機能　ｽﾊﾟｲｽﾗｲｽの材料

[1人分]
ご飯（1膳）鳥もも肉（1/3枚）ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（2房）ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ（1個）
卵（1個）ｶﾚｰ粉（小さじ1）ﾊﾞﾀｰ（5g）塩ｺｼｮｳ（少々）
ｻﾗﾀﾞ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（適量）

解毒機能　ｽﾊﾟｲｽﾗｲｽのﾚｼﾋﾟ

（1）熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を敷いて目玉焼きを作ります。
（2）卵を半熟の状態で白身に火が通った時点で、皿にあげます。
（3）鶏肉を一口大に、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを小分けにして切っておく。
（4）熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて鶏肉を焼きます。
片面にこんがり色が付いたら、裏返して焼き、そのﾀｲﾐﾝｸﾞでﾌﾞﾛｯｺﾘｰも入れます。
（5）（4）のﾌﾗｲﾊﾟﾝにご飯を入れ、ほぐしながら、具材と混ぜます。
（6）塩ｺｼｮｳで味をしっかり調えたら、ｶﾚｰ粉を全体にふりかけ、ﾊﾞﾀｰを入れてかき混ぜます。
（6）皿に盛り、半分に切ったﾌﾟﾁﾄﾏﾄを飾り、好みでｻﾗﾀﾞをもりつけて出来上がり。

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