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イライラ解消 牛肉のオクラ巻き


牛肉の良質なたんぱく質でオクラのカルシウムの吸収力をアップさせて骨を強くし、イライラを抑えましょう。
生レタスやパプリカでビタミンCもたっぷりとれて、美肌にも効果的です。

イライラ解消 牛肉のオクラ巻き 材料

[2人分]
牛もも薄切り肉 赤身(140g) オクラ(6本)
レタス(60g) パプリカ(赤)(30g)
片栗粉(適量) 油(小さじ2)
しょうゆ・みりん(各大さじ1)

※調味料
しょうゆ・みりん(各小さじ1と1/2)
白すりごま(小さじ2)

イライラ解消 牛肉のオクラ巻き 作り方

(1)牛肉を※の調味料に漬け込みます。
(2)オクラのヘタの硬い部分をとり、ゆでます。
(3)レタスとパプリカを千切りにして混ぜ合わせます。
(4)(1)の牛肉に片栗粉を軽くまぶしたあと、オクラを1本ずつ巻いていきます。
(5)フライパンに油を熱し、(4)の巻いた切れ目部分を下にして入れ、焼きます。
(6)肉が焼けたら、しょうゆとみりんを合わせたものを、まんべんなくかけます。
(7)中火でフライパンを揺らしながらさらに焼き、汁気がなくなったら火を止めます。
(8)皿にレタスとパプリカを添えて盛ります。

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