あなたの食べ方は間違っている？！ｼｮｳｶﾞの秘密/2006.12.03

しょうが ★弱った体に良いものｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘ
（1位）ｼｮｳｶﾞ
（2位）にんにく
（3位）ねぎ
（4位）みかん
（5位）豚肉
冬の弱った体にはｼｮｳｶﾞが一番だそうです。
そもそもｼｮｳｶﾞは昔から体にいい食べ物として知られていました。
しかし…このｼｮｳｶﾞの食べ方によって効果が違うというのを知っていましたか？

★ｼｮｳｶﾞの食べ方で違う！
最近の研究でわかってきたことですが、ｼｮｳｶﾞは食べ方によって効能が違うそうです！

■生で食べる時の効果　風邪対策
生のｼｮｳｶﾞを食べた後、白血球の数が増えます
ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙという成分が免疫細胞の数を増やして、免疫を強化するそうです。
ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙは熱を加えると減ってしまうので、生の状態のｼｮｳｶﾞを食べると免疫力強化になるわけです。
また、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙは酸素に弱く酸化してしまうので、食べる直前におろすのが正解。
細かく切れば切るほど、酸化しやすくなるのでｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙが減ってしまいますよ？
ｼｮｳｶﾞの皮をそのままに擦り、すった後の汁にも使用するとｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ摂取量が増えます。
冷やしすぎると低温障害がおきて、成分が減ってしまうので冷蔵せずに保管すること。
生のしょうがを食べるのに、「ｼｮｳｶﾞの蜂蜜漬け」がおすすめ。これをお湯や紅茶で割って飲むとさらに◎。
また、お茶漬けを食べる直前にｼｮｳｶﾞの千切りを上に乗せて食べる、なども◎。

■加熱で食べるときの効果　冷え対策
熱を通すとｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙが減ってしまいます。ですが、その代わりにｼｮｳｶﾞｵｰﾙという成分が増えます。
ｼｮｳｶﾞｵｰﾙを取ると、血管が拡張し、血行が良くなります。
つまり、体が温まります。
ｼｮｳｶﾞの保温効果は4時間！！
ｼｮｳｶﾞｵｰﾙは炒めると効果が抜群。
有名なしょうが焼きはもちろん、きんぴらｼｮｳｶﾞ、ｼｮｳｶﾞの八宝菜、ｼｮｳｶﾞ風味のぺﾍﾟﾛﾝちーの、刻みしょうが入り玉子焼きなどなど。

生姜湯はぬるめのお湯で作ると、ｼｮｳｶﾞｵｰﾙとｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙが両方とも摂取できますﾖ！

⇒有機生姜　100g

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