最新！老けない法則～亜鉛不足の恐怖～/2006.11.19

肉ﾐﾈﾗﾙのなかでも「ｶﾙｼｳﾑ」「鉄分」と共にからだに重要な働きを持つ亜鉛。
亜鉛が不足すると物忘れや味覚障害を起こすという。

★亜鉛をとってない！？
亜鉛はいろいろな食材に混ざっているので、意識して取らなくてもそれなりにとれるのです。
でも、亜鉛不足の人が多いのです…その原因は…
・飲酒（ｱﾙｺｰﾙ）
・喫煙
・ｽﾄﾚｽ
・食物繊維（食物繊維を多く採りすぎると亜鉛を体の外に出してしまう）

★亜鉛ﾚｽ解消法
（1）亜鉛が豊富な食材をとること。
牡蠣やﾚﾊﾞｰを取るのが一番ですが、簡単なのは肉を取ることです。
鶏肉ささみ1本
肩ﾛｰｽ1枚
牛肉肩ﾛｰｽ1ｷﾚ
…この程度でいいのです。
ちなみに、食べるのであれば赤身がおすすめです！
また、肉に含まれる動物性たんぱく質が亜鉛の吸収率をｱｯﾌﾟさせてくれます。
肉がどうしても…という方は卵でも。
（2）ｸｴﾝ酸やﾋﾞﾀﾐﾝCが含まれている食材を一緒にとる。
50%も吸収率が変わります。
一品うめぼしや酢の物を加える、ﾚﾓﾝ汁をかける、酢を使う…などの工夫がおすすめです。

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