潤う肌工房情報局
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食材選びで肌が若返る/2006.11.05
緑黄色野菜
★全部で7色フィトケミカルの種類
黄:バナナ、レモン、アボカド、とうもろこし、パイナップル、
グレープフルーツ、ウコン、メロン、アーモンド、玄米、胚芽パン
緑:緑茶、ほうれん草、小松菜、チンゲンサイ、モロヘイヤ、春菊、
パセリ、ブロッコリー、青ねぎ、ニラ、アスパラガス、シソ、インゲン、
オクラ、レタス、枝豆、きゅうり、キウイ
赤:トマト、赤ピーマン、苺、とうがらし、梅干
オレンジ:オレンジ、パパイヤ、かぼちゃ、ミカン、柿、あんず、にんじん
紫:レッドキャベツ、葡萄、ブルーベリー、ナス、さつまいも
白:たまねぎ、長ネギ、ショウガ、にんにく、ゴマ、大豆、レンコン、
たけのこ、きのこ、大根、カリフラワー、キャベツ、白菜、もやし、
わさび、さつまいも、やまいも、さといも、ジャガイモ、りんご
黒:こんにゃく、しらたき、黒豆、小豆、ひじき、わかめ、ごぼう、そば、
コーヒー、紅茶、黒こしょう
★大切なフィトケミカル
緑、白、黒、オレンジが大切です。
特に黒に分類されるこんにゃくが重要です。この黒が、セラミドそのものになります。
白は血流を促進し、セラミドを合成する成分を肌に届けます。
緑は抗酸化物質がセラミドの合成を邪魔する活性酸素を減退します。
オレンジは抗酸化物質が表皮内で発生する活性酸素を撃退します。
つまりこんにゃくをメインとした料理を食べましょう(^o^)
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