高血圧予防　そば粉のｶﾞﾚｯﾄ

ﾌﾗﾎﾞﾉｲﾄﾞの一種でﾋﾞﾀﾐﾝPとも呼ばれているﾙﾁﾝ。
ﾋﾞﾀﾐﾝCの吸収を助ける働きがあり、抗酸化作用も発揮します。
血管壁や毛細血管を強化し、血液や血管の健康のために毎日とりたい栄養素です。
そば、ﾄﾏﾄ、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ、ほうれんそう、なすなどによく含まれています。

高血圧予防　そば粉のｶﾞﾚｯﾄ　材料

[1人分]
そば粉(15g)　水(40cc)
卵(1個)　ﾊﾑ(1枚)　ﾐﾆｱｽﾊﾟﾗ(2本)
ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ(25g)　ﾄﾏﾄ(1/4個)　ﾊﾞﾀｰ、塩、こしょう(適量)

高血圧予防　そば粉のｶﾞﾚｯﾄ　ﾚｼﾋﾟ

（1）ﾎﾞｰﾙにそば粉と塩をひとつまみ入れ、真ん中にくぼみを作ります。
（2）水を少しずつ、くぼみのの中にいれていき、周りの粉を崩すように混ぜていきます。
（3）ﾐﾆｱｽﾊﾟﾗを塩をいれた熱湯でさっとゆでて、冷水にとって、半分に切っておきます。
（4）ﾊﾑを1cm角に切り、ﾄﾏﾄをｽﾗｲｽします。
（5）ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを塗り、混ぜたそば粉を全体に均一な状態で伸ばして強めの中火で焼きます。
（6）生地に火が通りだしたら、中央に卵を割り、ﾁｰｽﾞを散らし、ﾊﾑ、ﾄﾏﾄ、ﾐﾆｱｽﾊﾟﾗをおきます。
塩ｺｼｮｳをして、卵の白身に火が通ってきたらできあがりです。

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